簡単”即席”奈良漬けのレシピです(^_-)-☆

しま瓜が収穫できたので即席奈良漬けをつくります。
　
■材料
うり　数本(中くらいの大きさの瓜)
酒粕　瓜の1.5倍の重さ（漬物用がお薦めです）
砂糖　瓜の30％の重さ
塩　　瓜の15％の重さ
　
(砂糖、塩はお好みで調整してください)
　
　
■漬け方
（１）うりの両端を落として、半分に切り中の種をとる。
　
（２）水洗いし、切り口を上にして、一日ザルに干す。
　
（３）酒粕に砂糖、塩をよく混ぜる。
　
　　　　　入れ物は量によって適切なものをご使用ください。
　　　　　　　少ない場合は、タッパ
　　　　　　　多い場合は、漬物用樽
　　　　　　　酒粕の袋をそのまま使うこともできます
　
（４）味付けした酒粕に天日干しした瓜を入れるだけ！
　
　　　　　漬物用樽を使うような場合は、
　　　　　　　酒粕と瓜をミルフィーユ状に重ねます。
　
（５）表面が乾かないように蓋をします。
　
（６）冷暗所に保存して、一週間ぐらいで食べられます。
　
　

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